到德國吃香腸啖豬腳

[德國]1公升的海量！到德國吃香腸啖豬腳

文．圖／Hasegawa 難得來到這麼遠的德國，當然要去嚐嚐有名的德國豬腳跟香腸！ 其實之前在台灣也去過一些德國料理餐廳吃過，如老德廚房、歐嬤烏蘇拉等店，但是現在既然來到德國，豈有不嚐嚐看道地的風味？ 剛到德國的下午，背起簡便的行囊，搭地鐵前往瑪莉安廣場，目的地就是一家附近很有名的皇家啤酒廠HB，這是一家幾乎在每一本旅遊介紹中都會出現的餐廳。 HB啤酒館(Hofbräuhaus)是巴伐利亞宮廷啤酒釀造所直營的啤酒廠，從16世紀就開始釀造，相當古老。整體建築維持原有的風貌，內部可容納3500人，還有表演巴伐利亞舞蹈的表演廳、中庭等。當初希特勒在此第一次公開演講，鼓舞了當時低迷的社會士氣，也是一連串世界大事的開端。 其實一開始我也不知道這家店的確切位置，於是就閒晃了起來，走著走著就走進了HB，沒錯，就是這樣！ 因為吃飯的地方是個很大的廳堂，任何人都可以從中間走過去，還有買紀念品的地方，重點是，我是要去找廁所的啦……嘿嘿。 晃了兩下後，就找了個靠近走道的地方坐了下來，裡面其實沒有分吸菸區跟非吸菸區，所以有時會霧濛濛的一片，空氣不太好。 不過裡面不知道是不是開了暖氣，是比外面溫暖了許多。 雖然已經過了吃飯時間，但是依然是坐滿客人。 跟笑容可掬的服務生要了菜單一看，當然是傻眼──全部都是德文，當然看不懂啦！ 不過Hasegawa可是有先做過功課的，出發前早就問過同事，它是有英文菜單的，於是再跟服務生要了英文的菜單(不過還是看不太懂啦！)。不管啦，先點了杯啤酒，挖哩勒……都是半公升到1公升裝。 好吧，心一橫，來杯1公升裝的試試看，想說好歹我以前也是在工地待過，酒量應該不差也是……然後點了一份德國香腸……諸位看倌看到這，一定覺得納悶，為啥不點豬腳呢？其實我也不知道……當時就在猶豫到底要點豬腳還是香腸好時，想說今天才第一天，總要留點東西下次來吃。(謎之音……想吃香腸就說……哪來廢話那麼多！) 不過應該是人太多的關係，總感覺大家都擠到這家店裡面來了（不過他們大概也沒啥地方去，因為今天是星期天，大部分的店家都沒開，沒得好逛的）啤酒上來後就等了好久，香腸都不見蹤影，可能忙不過來吧。 不過這也好，先喝口啤酒，這1公升的啤酒杯，拿起來可真的是沉甸甸，拿起來喝還真的需要一點臂力，德國人可真的是個愛喝啤酒的民族，幾乎是人手一杯1公升的啤酒，無論男女老少！ 裡面還有可以欣賞的巴伐利亞表演，有個小舞台是個表演的地方，有吹奏樂器的、也有跳舞的，這些人都穿著著傳統的巴伐利亞的衣著。 有些來的客人也會穿上類似的服裝來一同共襄盛舉，其他客人還會幫忙拍手助興，感覺就到了一場嘉年華會一樣，台上台下互動熱烈。 旁邊還有著可愛的德國小朋友，拿著刀叉吃著香腸，模樣真是可愛，希望以後有機會可以帶妹妹去德國。 等了一下子，啤酒也喝得差不多，我點的香腸終於來了，旁邊搭配的是馬鈴薯泥跟德國酸菜。 因為已經等到飢腸轆轆，就迫不及待大快朵頤，德國的香腸比較鹹，跟台灣德國餐廳吃到的口味差不多，搭配薯泥和酸菜，別有一番風味，本來還想說吃完這頓大餐，在市區到處逛逛，一直撐到晚上再回去睡大頭覺，想說可以避免時差問題，誰知到這杯1公升的啤酒下肚，在加上差不多以到台灣的晚上時間，走出HB時竟然有點茫茫的，受不了瞌睡蟲的誘惑，就回飯店睡大頭覺了。 第二次拜訪HB則是某天下班，德國的同事邀約要去HB吃豬腳，想說上次只吃到香腸，這次當然要再去嚐嚐！這一次，我終於嚐到真正的德國豬腳，好大一隻！有分半份跟一份，我點的是一份，就是完整的一整隻豬腳，這在台灣每次吃辦桌，一整隻豬腳可是一大桌人一起分著吃的，現在則是我一人獨享！ 外皮是烤過的，吃起來有點韌性，但是裡面的豬腳肉吃起來可真是香。 其實這次去德國不僅僅吃了HB的豬腳，還吃了其他兩家的，一家也是在瑪莉安廣場附近，是個三角窗，窗口放著一個很大的烤箱，裡面都是吸引人留口水的豬腳，還算好找。 另一家則是下面照片中的這一家，也是在「瑪莉安廣場」附近，是我在閒晃時竟然遇到一樣是到德國出差的認識同事，他們邀約我去的一家店，這家店的生意超好，還要排一下隊，在這裡我還嚐了一種加上檸檬汁的啤酒，喝起來有點向在台灣喝的可樂那加檸檬，吃豬腳跟香腸果然是要配啤酒，口味真是讚啦！有來慕尼黑，記得到這些店大快朵頤喔！ 地址: Am Pl.9 TEL: 089-221676 交通: 從瑪莉安廣場步行大約5分鐘 時間: 9~24點(現場演奏11~15點、19點~)